NÖ Landesweingüter Hollabrunn-Krems-Mistelbach-Retz

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HOLLABRUNN-KREMS-MISTELBACH-RETZ: Vier Landesweingüter unter einem Dach. Auf rund 40 Hektar betreiben vier Landwirtschaftliche Fachschulen Weinbau in Niederösterreich und können mit einem vielfältigen Sortiment aufwarten. Der Sekt genießt dabei einen besonderen Stellenwert. Die NÖ Landesweingüter beschäftigen sich auch in Forschungsprojekten mit dem Thema Sekt: eine Fragenstellung ist, welche Rebsorten für die Versektung besonders geeignet sind. Ziel eines weiteren Projektes ist es, die Lagerfähigkeit von Sekt anhand verschiedener Rebsorten herauszufinden und erste Tendenzen liegen schon vor. Ist es Grüner Veltliner oder doch Riesling, der bei langer Reife auf der Hefe immer besser wird?